桂冠魚餃菇菇牛奶鍋


Vickey Wei
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採用膠質強度特好的上等魚漿製成的桂冠魚餃,不僅味道鮮美,又具有迷人的Q彈口感;不管是哪一個季節,絕對是家庭主婦煮火鍋時的絕佳主角。而與鮮奶一起烹煮時,魚餃更是可以吸入香甜濃郁的牛奶湯頭,而使得嚐起來的味道更加鮮甜。

食材
適量
少許
適量
適量
適量
  • 1
    步驟1將高麗菜,菇類及紅蘿蔔洗淨備用時,同時將寬版粉絲先以熱水煮軟後備用。
  • 2
    步驟2鮮奶倒入鍋中以中火加熱至微滾。
  • 3
    步驟3鍋內放入紅蘿蔔絲,各式菇類及剛才的寬版粉絲一起煮滾,這樣可以先提升湯頭的鮮甜味,而且粉絲也能吸的到濃郁的鮮奶湯汁。
  • 4
    步驟4煮沸後放入桂冠魚餃再次煮至大滾。
  • 5
    步驟5最後再放入高麗菜入鍋,即可離火。
  • 6
    步驟6依個人嗜好加入適當的鹽巴調味即可起鍋。
小撇步

1.選用寬版式的粉絲可以更豐富口感,而且在事先煮軟後再放入鍋內與其他食材一起烹煮時才能吸到滿滿的湯頭。
2.想吃到嚼勁十足的魚餃,則可以與粉絲同時放入;另外高麗菜則是建議在最後才放入,就能吃的到鮮脆多汁的口感。
http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/03/25 發表 7,329 瀏覽
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