乳酪蘋果麵包【麥典麵包專用粉】

蘋果派是屬於美國很家常的料理,也是節慶餐桌上必有的甜點~把派皮改成麵包,稍微做點變化~做法也變得簡單許多唷^^這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,麥典麵粉質地柔軟,沒有其它添加物~做出來的麵包口感也特別Q彈ㄛ

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
200g
糖 A
15g
3g
鮮奶
130g
酵母
3g
奶油
10g
蘋果
1顆
奶油乳酪
60g
糖 B
20g
肉桂粉
適量
  • 1
    準備好食材
  • 2
    這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,麥典麵粉質地柔軟,沒有其它添加物~做出來的麵包口感也特別Q彈
  • 3
    麵粉加入糖A,鹽,牛奶,酵母揉成團後加入奶油揉至不黏手後進行第一次發酵至麵糰變2倍大
  • 4
    發酵完後將麵糰分成2份,桿平成圓形,可放入圓形烤盤裡幫助成型(非不沾烤盤須抹油)
  • 5
    中間抹上奶油乳酪
  • 6
    蘋果切片後依序排入,最後灑上肉桂粉和些許的糖B,進行第2次發酵至2倍大
  • 7
    烤箱200度預熱完成後,放入烘烤20分鐘
  • 8
    出爐後就完成囉~
贊助
小撇步

安夏的手作人妻食堂X麥典實作工坊食譜開發
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2016/12/21 發表 7,414 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你回覆,我們之後發現可能是蘋果加熱後產生的果膠,冷了之後滋味就像是蘋果派一樣,大家都說好吃,謝謝分享食譜

a year ago
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請問烤完,麵包周圍都已經微焦了,但內餡卻有像似透明膠狀的液體,是奶油乳酪還是蘋果熟成造成還是因為沒熟呢?

a year ago
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作者回應

我的不會耶,有可能是蘋果出水,奶油乳酪是可以直接吃的,沒有熟不熟的問題哦~

a year ago