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Wen-ki Chang
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花團錦簇-糖醋煎餃【華師父水餃】

花團錦簇-糖醋煎餃【華師父水餃】

描述

過年年菜除了美味口感之外,還要兼具美麗的外觀
這道
希望能在新年有個喜氣的祝福

使用華師父剝皮辣椒水餃,搭配糖醋醬
微辣的煎餃加上酸甜醬汁
呈現多層次的味覺口感

51 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

糖醋醬汁

步驟

  • 先將材料切丁或切片備用
玉米筍及青花菜先燙過

    先將材料切丁或切片備用 玉米筍及青花菜先燙過

  • 取出華師父剝皮辣椒風味水餃8顆

    取出華師父剝皮辣椒風味水餃8顆

  • 放到平底鍋上煎(外皮煎到金黃色可增加脆脆口感)

    放到平底鍋上煎(外皮煎到金黃色可增加脆脆口感)

  • 煎餃擺盤呈花型

    煎餃擺盤呈花型

  • 將洋蔥及蘑菇下鍋炒香

    洋蔥蘑菇下鍋炒香

  • 將番茄醬+砂糖+醋+水混合下鍋拌炒,最後放入玉米筍,起鍋前加入太白粉勾芡

    番茄醬+砂糖+醋+水混合下鍋拌炒,最後放入玉米筍,起鍋前加入太白粉勾芡

  • 將醬汁淋在煎餃周圍,擺上青花菜,即可完成

    將醬汁淋在煎餃周圍,擺上青花菜,即可完成

小撇步

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