烘烤格子蛋／創意料理
描述
鮮嫩內軟外皮酥脆的烘烤格子蛋
材料簡易、完全不需進烤箱、不需油炸
再爐子上放著就可以輕鬆完成的簡單料理!
若沒有鰹魚粉也可使用鹽或雞粉替代。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
打6或８顆蛋加適量的水與鰹魚粉攪拌均勻
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鍋內塗滿橄欖油，油可以多一點，因為蛋很吃油，也能使表皮更為酥脆
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把攪拌均勻的蛋液倒入後，蓋上鍋蓋中小火讓其慢慢悶熟
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表面用牙籤戳戳看，若都凝固即可起鍋
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起鍋灑上胡椒粉切格子就完成啦！
小撇步
千萬不能貪快用大火，否則容易產生表皮很快烤焦卻內部還半生不熟的狀況。
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