烘烤格子蛋/創意料理

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鮮嫩內軟外皮酥脆的烘烤格子蛋
材料簡易、完全不需進烤箱、不需油炸
再爐子上放著就可以輕鬆完成的簡單料理!
若沒有鰹魚粉也可使用鹽或雞粉替代。
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞蛋 6-8顆
適量
鰹魚粉 適量
黑胡椒 適量
  • 1 打6或8顆蛋加適量的水與鰹魚粉攪拌均勻
  • 2 鍋內塗滿橄欖油,油可以多一點,因為蛋很吃油,也能使表皮更為酥脆
  • 3 把攪拌均勻的蛋液倒入後,蓋上鍋蓋中小火讓其慢慢悶熟
  • 4 表面用牙籤戳戳看,若都凝固即可起鍋
  • 5 起鍋灑上胡椒粉切格子就完成啦!
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小撇步

千萬不能貪快用大火,否則容易產生表皮很快烤焦卻內部還半生不熟的狀況。

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2016/12/11 發表 3,576 瀏覽

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