M@NDY上菜_麻醬紅油魚餃抄手
我很愛吃餛飩,但好吃的餛飩卻很難買到~突發奇想改用魚餃(桂冠魚餃的內餡很鮮,我的最愛)但我這貓舌頭很怕燙,不怎愛喝湯~於是改成抄手,並且用豆芽菜取代麵條當作主食減少澱粉攝取量~嘩!沒想到美味不改口感卻更好了!!!重點這道料理不消10分鐘就能完成唷~
食材
桂冠魚餃
1盒
豆芽菜
1盤
香菜
少許
花生粉
少許
醬料
麻醬
1匙
烏醋
適量
魚露
適量
香菇素蠔油
1匙
辣油
適量
調味
鹽巴
1小匙
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1 先將香菜切末備用 -
2 燒水將魚餃燙熟後撈起。
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3 加入1小匙鹽巴到水中，將豆芽燙熟後撈起置盤。
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4 將麻醬、烏醋、魚露、素蠔油、辣油調勻備用。
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5 燙好的魚餃擺在豆芽上，淋上醬料、灑上香菜及花生粉， 拌勻後即可大快朵頤~
小撇步
燙魚餃的水千萬別倒掉~水裡留有魚餃的鮮味和油脂,可以讓豆芽菜更添風味!
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