韓式春川炒雞.辣炒春川雞
韓式春川炒雞.辣炒春川雞
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不用排隊人擠人，在家自製超下飯韓式春川炒雞!!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉(雞胸亦可)
1塊
麻油(其他油亦可)
2大匙
洋蔥
半顆
蔬菜(紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜)
依個人喜好
韓式泡菜
100克
年糕(可不加)
依個人喜好
竹輪(可不加)
2條
韓式辣粉(可不加)
1大匙
水
30ml
味醂
2-3大匙
蔥花或蔥段
依個人喜好
起司條(起司片亦可)
依個人喜好
醃料
韓式辣醬
1.5大匙
麻油
1大匙
蒜末(蒜泥)
一瓣
薑泥
1小匙
料理酒
1大匙
看全部食材
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1蔬菜洗淨切成適當大小(這次我選了小松菜、紅蘿蔔、豆芽菜，加高麗菜也不錯哦~) 年糕也切成一口大小(我買的是長方體年糕，圓條年糕也OK!) -
2雞肉切成方便入口的大小(我這次有加雞胸肉，雞腿:雞胸=2:1，可以全用雞腿或全用雞胸) 放入醃料中攪拌均勻，冷藏醃漬20-30分
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3(此步驟開始都是中大火) 熱鍋，放1大匙麻油，將洋蔥、其他蔬菜下鍋拌炒至蔬菜稍微軟化。
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4加入醃漬好的雞肉拌炒。
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5雞肉大概熟了之後加泡菜、年糕、竹輪拌炒。
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6加入水、味醂、韓式辣粉。
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7旁邊醬汁大滾後，加蔥花(或蔥段)，再撒上起司，起司溶化後就完成啦!!
小撇步
其實這是道滿free的料理，愛加甚麼就加甚麼，主要就是辣醬、洋蔥、雞肉、蔬菜、起司、蔥花，其他都可以自行斟酌~竹輪換成魚丸也是不錯的哦~