【厚生廚房】青醬透抽包飯

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不知道為什麼青醬遇上海鮮那麼合拍!
飽滿的透抽裡包覆著多重滋味,濃郁卻不過於強烈的青醬香氣流竄其間。趁著周末~不妨試試,滿足休閒的小食光,愜意地享用吧!

份量1人份

食材

透抽 150g
杏鮑菇 70g
白飯 150g
調味
青醬 1大匙
鮮奶 少許
二砂糖 少許
黑胡椒粗粒 適量
適量
  • 1 透抽洗淨、川燙備用,杏鮑菇切丁;白米洗淨,放入電鍋蒸熟成白飯。
  • 2 起鍋,下杏鮑菇丁炒香後,加入煮好的飯拌炒。
  • 3 加水、調味,再淋上青醬、鮮奶炒勻,等飯收汁後盛出放涼。
  • 4 將作法3的飯鑲入燙好的熟透抽中,饟滿飯後以竹籤固定封口。
  • 5 以噴槍炙烤上色後即可切開食用。
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小撇步

1. 沒有噴槍,可改用烤箱小烤上色即可。
2. 自製青醬自己來~食材:九層塔1杯、花生油4湯匙
做法:九層塔洗淨瀝乾,放進果汁機中加入花生油,打碎成泥狀即可!

2016/12/09 發表 1,595 瀏覽

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