薑絲蛤仔湯


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海產攤不敗蛤仔湯,快速上湯不用等!簡單的美味在家自己做!!
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
500g
1塊
約2根的量
調味料
適量
少許
1大匙
適量
  • 1
    蛤仔刷洗乾淨後備用,薑去皮切絲,蔥洗淨切蔥花。 挑選蛤仔時可以選一顆健康的蛤仔,輕敲另一顆,聲音較清脆結實者表示蛤仔是活的,如果聲音悶悶空洞的則蛤仔是死的。
  • 2
    薑絲放入一鍋水中大火煮滾。
  • 3
    放入蛤仔繼續中大火煮滾。
  • 4
    蛤仔一有打開的時候放入香油以外的調味料,並加入一大匙米酒。
  • 5
    最後撒上蔥花加入香油即可上桌囉!!
小撇步

喜歡九層塔者亦可加入幾片提味。

2016/12/07 發表 9,527 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Yaya Chang
    Yaya Chang

    您好,請問需要先吐沙嗎?該吐多久呢?謝謝

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