海產攤不敗蛤仔湯,快速上湯不用等!簡單的美味在家自己做!!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
蛤仔
500g
1塊
蔥花
約2根的量
調味料
適量
黑胡椒粉
少許
香菇精或鰹魚精
少許
米酒
1大匙
香油
適量
  • 1
    蛤仔刷洗乾淨後備用,薑去皮切絲,蔥洗淨切蔥花。 挑選蛤仔時可以選一顆健康的蛤仔,輕敲另一顆,聲音較清脆結實者表示蛤仔是活的,如果聲音悶悶空洞的則蛤仔是死的。
  • 2
    薑絲放入一鍋水中大火煮滾。
  • 3
    放入蛤仔繼續中大火煮滾。
  • 4
    蛤仔一有打開的時候放入香油以外的調味料,並加入一大匙米酒。
  • 5
    最後撒上蔥花加入香油即可上桌囉!!
小撇步

喜歡九層塔者亦可加入幾片提味。

2016/12/07 發表 8,924 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣