港式蘿蔔糕(電鍋版)

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市售的港式蘿蔔糕隨便稱都要百來塊,將材料備好喇喇ㄟ電鍋蒸,真材實料又美味。

食材 (4 人份 90 分鐘

白蘿蔔 兩條
乾香菇 數朵
蝦米 適量
臘腸 適量
油蔥酥 適量
適量
在來米粉 半包
玉米粉 適量
  • 1 蘿蔔刨絲部份切條可以吃到蘿蔔口感備用、
  • 2 香菇泡水切、蝦米油蔥酥臘腸切備用,依序下鍋爆炒出香氣下蘿蔔鹽巴胡椒加入香菇水續炒悶煮至透明狀
  • 3 在來米粉、玉米粉依照袋子背面說明調成粉槳,瓦斯關小火慢慢將粉槳倒入攪拌均勻,續煮至濃稠狀可入模具
  • 4 電鍋外鍋兩杯半水煮至跳起來,待涼可移室溫散熱。
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小撇步

蘿蔔糕要等涼冷卻後冰入冰箱,隔天食用更加美味
切記,要完全冷卻才能脫模,不然會垮

2016/12/07 發表 6,440 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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好棒👍

2 個月前
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作者回覆

👍👍

1 個月前