韓式泡菜炒肉片


藍海磯崎 鄉下廚房
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韓式泡菜加上豬肉片一起拌炒,是一道很容易上手的韓國家常料理,非常開胃下飯。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
100公克
2~3根
1~2瓣
1~2棵
調味料
少許
少許
  • 1
    青蔥切段,蔥白與蔥綠分開;蒜頭切細末;芫荽切段,葉與梗分開;松阪豬切片後,加入少許米酒與泡菜汁,攪拌均勻。(若是泡菜罐沒什麼醃汁,可以將米酒倒在已取出,準備要料理的泡菜,稍微攪拌後,再把醬汁倒出。)
  • 2
    油熱了,先把蒜末與蔥白放入爆香;然後將肉片挑起,剩餘的醬汁先留著;把肉片放入炒至表面變色。
  • 3
    將泡菜與蔥綠、芫荽梗放入拌炒,再將醃肉片的醬汁倒入。
  • 4
    炒至肉片全熟,盛盤後灑上芫荽葉,就可上桌享用。
小撇步

※ 不喜歡芫荽(香菜),可省略或用蒜苗替代。

2016/12/07 發表 2,631 瀏覽
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