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韓式泡菜炒肉片

Name: 韓式泡菜炒肉片 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 韓式泡菜 適量; 松阪豬 100公克; [調味料] 米酒 少許; 青蔥 2~3根; [調味料] 白胡椒粉 少許; 蒜頭 1~2瓣; 芫荽 1~2棵

描述

韓式泡菜加上豬肉片一起拌炒，是一道很容易上手的韓國家常料理，非常開胃下飯。

142 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

韓式泡菜

適量
松阪豬

100公克
青蔥

2~3根
蒜頭

1~2瓣
芫荽

1~2棵

調味料

米酒

少許
白胡椒粉

少許

步驟

青蔥切段，蔥白與蔥綠分開；蒜頭切細末；芫荽切段，葉與梗分開；松阪豬切片後，加入少許米酒與泡菜汁，攪拌均勻。(若是泡菜罐沒什麼醃汁，可以將米酒倒在已取出，準備要料理的泡菜，稍微攪拌後，再把醬汁倒出。)
油熱了，先把蒜末與蔥白放入爆香；然後將肉片挑起，剩餘的醬汁先留著；把肉片放入炒至表面變色。
將泡菜與蔥綠、芫荽梗放入拌炒，再將醃肉片的醬汁倒入。
炒至肉片全熟，盛盤後灑上芫荽葉，就可上桌享用。

小撇步

※ 不喜歡芫荽(香菜)，可省略或用蒜苗替代。

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2016/12/07 發表

藍海磯崎鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。「藍海磯崎鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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