雞肉丸拿波里義大利麵一超簡單，聖誕晚餐
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天冷風大，不愛出門，但肚子總是不聽話的咕嚕咕嚕吵個不停。
拿出冰箱之前多做的雞肉丸子，解凍，煮水下麵，熱鍋加油，蒜片煎香，投入青椒，麵熟下鍋，不忘加匙煮麵水，放入番茄醬，香料與鹽巴，炒至乳化即可上盤，解決五臟六腑的吵鬧。
(雞肉丸子做法請參考法式春雞肉捲內的雞肉餡食譜)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞肉丸
6顆
義大利麵
140g
青椒
半顆
蒜頭
一大瓣
鹽巴
少許
番茄醬
50g
橄欖油
適量
太白粉
適量
義大利綜合香料
1大匙
分組1
煮麵水
一瓢
-
1準備食材。 -
2水滾加一小匙鹽，下麵。 (不需加油至水內)
-
3雞肉丸解凍沾粉，熱鍋加油，下鍋煎至金黃後起鍋。
-
4加入蒜片。
-
5蒜味出後放入青椒稍微炒一下。
-
6加入煮好的麵與煮麵水後拌一下。
-
7放入番茄醬與雞肉丸拌炒。
-
8炒到水分只剩一半時放入香料與一小匙鹽巴，續炒至水分收乾醬汁巴在麵上即可關火起鍋。
小撇步
義大利麵材料千變萬化，冰箱有的材料，培根，香腸，任何肉類，甚至純蔬菜都可搭配這分食譜來製作美味的義大利麵。