[白醬咖哩雞肉蓋飯]簡易快速家常菜

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稍作小變化,將奶油白醬與辣咖哩醬混搭,可以讓家常咖哩飯吃起來有不同層次的口感。或者將不同辣度的咖哩醬混合使用,也另有一種滋味喔!咖哩雞肉蓋飯有肉有菜營養美味,入口咖哩香且帶有白醬的香滑,非常好吃。選用雞胸肉且將食材切成丁狀,易熟入味,料理省時快速。

食材 (2 人份 20 分鐘

雞胸肉 約180g
洋蔥 1/4個
馬鈴薯 1個
紅蘿蔔 1/3個
熟豌豆 少許
白飯 2碗
調味料
中辣咖哩醬 4小塊
奶油白醬 2小塊
適量
地瓜粉 適量
米酒 適量
  • 1 雞肉、洋蔥切小丁狀,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切小丁狀。雞肉先用少許米酒及地瓜粉抓醃。
  • 2 熱油鍋,放雞肉炒變色,接著放洋蔥炒香。
  • 3 依序加咖哩塊、白醬塊炒化開,視情況加少許水免沾鍋。再將馬鈴薯、紅蘿蔔放入炒勻,加水蓋過食材燒開轉中小火煮約7分鐘。中間不時攪拌,避免焦鍋。
  • 4 加碗豆及適量的鹽,勾芡起鍋。淋在白飯上即可。
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2016/12/04 發表 4,150 瀏覽

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