香又濃的番茄燉牛肉


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跟著做

牛肋條總是得買一大包嗎?
今天教大家在家也能煮出像餐廳一樣的燉牛肉😋😋😋

食材
1盒
1顆
2顆
大概5瓣
6、7條
1大匙
1大匙
看情況
1大匙
4小匙
1大匙
適量
  • 1
    把牛肋條多餘油脂去掉,切成大概4公分塊狀備用。把牛番茄川燙去皮,切成塊狀備用。把洋菇大致洗一下,切成片狀備用。把大蒜拍扁,去皮備用。
  • 2
    加入一大匙的沙拉油與剛剛切下的牛肋條油脂,把洋蔥切成細絲(越細越好炒),用小火炒成焦糖色,4的樣子,大概要20分鐘,這是整道菜最重要的步驟。
  • 3
    燒一鍋水川燙牛肋條,大概燙一下就可撈起備用。把浮在水上的髒泡泡撈掉,湯留著備用。
  • 4
    利用剛剛炒洋蔥的鍋子,用小火把洋菇的水分炒出來,炒出香味,然後丟下蒜瓣炒香。接著放入奶油及番茄,利用油質炒出茄紅素,接著放入麵粉拌炒(這個時候炒料會變的比較難炒,所以要一直翻炒,避免黏鍋)
  • 5
    加入麵粉後加入番茄糊拌炒,炒勻後加入剛剛炒好的洋蔥,慢慢炒開,接著加入剛剛燙好的牛肋條炒一炒。
  • 6
    番茄糊我是用這種煮義大利麵的 也可用一般的番茄糊
  • 7
    接著把剛剛燙牛肋條的湯加入,然後再加入一些水,把料都蓋過。再來蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮1個小時。 最後再做調味 味道可依個人喜好再做調整 P.S.肉喜歡吃軟爛一點的可以在一個小時後再加入一大杯的水(大概600cc)再燉煮30到40分
  • 8
    大功告成
2016/12/04 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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番茄糊要去哪裡買呢 我找不到呢😱

3 years ago
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作者回應

這個去頂好就有囉 家樂福也有
如果找不到可以問看看 應該都會有😊😊

3 years ago
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請問,可以不要加麵粉嗎?

3 years ago
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作者回應

可以呦 麵粉只是勾芡的效果

3 years ago
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看起來也太美味了吧😋😋😋

3 years ago
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作者回應

對啊 好吃哦👍🏼

3 years ago

大家都在查

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