蘇黎世小牛肉
描述
Zürcher Geschnetzeltes，這是來自瑞士德語區的家常菜，作法多變，常與煎馬鈴薯餅一起享用，除了美味，料理方式也非常簡單！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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這次準備的食材，都很容易入手！ 本次選擇牛肉。
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醃肉：將調味料一起混合均勻。 可拉長醃肉時間（約30分鐘），或是直接下鍋。
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先將醃好的肉煎表面即可，起鍋後先放在旁邊備用。（湯汁留在鍋內）
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煎完的牛肉鍋內留有湯汁，放入切碎的洋蔥、與月桂葉一起炒香。
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倒入白葡萄酒，煮一段時間。
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倒入鮮奶油。 （此時注意鍋內溫度不能太高，牛奶會全部結塊） Tips:如果沸騰後轉小火記得要再等它冷卻一下。
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試一下味道， 如果味道不夠就再加點鹽巴或黑胡椒。 認為味道完美的話就可以放入煎熟的牛肉囉，再煮個一分鐘，即完成！
小撇步
如果喜歡濃稠感可再加入調水後的太白粉做勾芡。
肉可以換成雞肉或豬肉。如果沒時間做馬鈴薯煎餅，最後也可以加入燉米變成燉飯喔！
除了燉飯，也可以變成義大利麵、燴飯！
