簡易自製豬肉火腿
熱量
步驟
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![豬肉洗淨後拭乾，沾勻所有的[醃料]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
豬肉洗淨後拭乾，沾勻所有的醃料。
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用保鮮膜將肉緊緊的包裹起來，直接放冰箱冷藏５天。
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第６天自冰箱取出後，拿掉保鮮膜，放入清水(要蓋過豬肉，我用過濾水)中浸泡２小時。
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將浸泡後的肉取出並用紙巾拭乾。
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再取用乾淨的廚房紙巾將肉塊包起來，並用棉繩或橡皮筋束緊，再直接放冰箱冷藏２天。
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第８天取出肉塊拿掉紙巾。
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用鋁箔紙包起來，再送進已預熱１００度Ｃ的烤箱裡烘烤２～２.５小時。
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烤好冷卻後再切成薄片食用。
![豬肉洗淨後拭乾，沾勻所有的[醃料]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F874418%2Fded9f34da3a9403f.jpg&width=800)
小撇步
＊可自由加任何家裡現有的其他香料來醃漬，份量不拘。
