日式海鮮烏龍麵


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日式烏龍麵帶有洋蔥跟味醂的甜味,台式烏龍麵則帶有蔥蒜的香氣,兩種做法不同口味也不同,今天做的是日式風味的海鮮烏龍麵哦!
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
數尾
3包
半顆
數尾
2匙
1匙
1匙
1把
半匙
  • 1
    下油鍋,洋蔥炒軟,我還有加香菇跟三色豆,不過沒拍照
  • 2
    因為我是用整尾的草蝦,所以將蝦頭留下,另外煮了海鮮高湯。 洋蔥跟香菇炒軟後加入醬油、味醂、清酒調味,再倒入海鮮高湯。
  • 3
    加入烏龍麵(免退冰)燜煮入味
  • 4
    海鮮料很快熟,且炒久了會變老不好吃,所以待烏龍麵入味後加入即可
  • 5
    最後加入白菜拌炒,起鍋前倒烏醋提味,這步驟可以提昇烏龍麵的香氣,不可省略哦!
  • 6
    如果有七味粉跟柴魚片可以撒在上頭,因為我沒有就省略了
2016/12/03 發表 9,510 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 程敬家
    程敬家

    請問海鮮高湯怎麼煮

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