百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
宜娘娘的御膳房
2 食譜 2 粉絲

黃金香味菜圃蛋

黃金香味菜圃蛋

描述

買了一陣子的菜圃放在冰箱一直沒料理,
終於有機會了,
其實這是我第一次料理菜圃,
特別的是,有加入油蔥酥豬油更使蛋香更香。
完美的黃金色,今年一定會財源滾!!!

68 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 菜圃要先泡水後瀝乾。 (大約泡15~20分鐘,再使用廚房紙巾壓乾水分。)

  • 再乾炒菜圃,把水份炒乾直到香氣出來再盛盤。 (不能加油下去炒。)

  • 打蛋後再快速攪拌。 (攪拌時間要拉長,這樣可以使蛋體膨鬆較好吃。)

  • 打完蛋後開始加入菜圃、粒、油酥豬油拌勻。

  • 熱鍋冷油,開始下鍋從中間倒入。 (一定要熱鍋且溫度要提高,且油的份量需要多一些,這樣的蛋煎起來會比較膨鬆。)

  • 下鍋先不要拌它,讓它定型周圍膨鬆後,才開始從中間不停攪拌它,再翻面。

小撇步

如何確認菜圃蛋是否熟化?
用鍋鏟輕壓蛋的表面,如果沒有蛋液流出代表已經熟化可以盛盤。

2,584 瀏覽
avatar
宜娘娘的御膳房 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 滷肉 涼拌小黃瓜 台式泡菜 家常菜 餅乾 蒸蛋 炒飯 馬鈴薯燉肉 粽子 小黃瓜 糖葫蘆 雞肉 地瓜 四季豆 豆腐 南瓜 杏鮑菇 白菜滷 菠菜 早餐 雞胸肉 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 金針菇 義大利麵 雞湯 馬鈴薯 櫛瓜 湯麵 雞蛋豆腐 茄子 香菇雞湯 番茄炒蛋 三杯雞 高麗菜 花椰菜 麻婆豆腐 排骨 酸辣湯 糖醋排骨 鮭魚 炒麵 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜飯 竹筍 打拋豬