かにの地瓜粥

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大度山的地瓜真是好吃....除了可以電鍋蒸.烤箱烤.削皮切塊加進電子鍋煮飯....還可以切塊或刨成絲煮地瓜粥..今天來煮刨絲的地瓜粥

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 2杯
地瓜[小條] 3條
熱水 12杯
  • 1 生米...洗乾淨 瀝乾水分 加熱水放到瓦斯爐上煮
  • 2 地瓜洗淨~削皮.
  • 3 地瓜刨成絲(ㄘㄨㄚˋ簽)
  • 4 稀飯煮滾~小火煮約20分鐘後...加入地瓜絲
  • 5 先用湯匙攪拌均勻...繼續煮
  • 6 地瓜變顏色就代表已經熟了.再煮個3分鐘會更軟嫩.[這裡自己斟酌是否再加水]
  • 7 放個10分鐘....地瓜粥會更香.更濃稠
  • 8 加點海苔肉鬆...孩子們很喜歡吃
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小撇步

1.用熱水直接煮稀飯.比較快.而且比較不容易黏鍋底[當然還是要攪拌]
2.個人覺得生米:水=大約1:6或7左右的水量最剛好

2016/12/02 發表 980 瀏覽

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