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用清甜的蘋果化解牛肋條的油膩,想到蘋果跟肉桂很搭,索性再加入肉桂棒,煮好後一掀鍋蓋,空氣中瀰漫甜甜的肉桂與牛肉香,湯頭也超甜很好喝!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
牛肋條
1公斤
洋蔥
1顆
番茄膏(Paste)
1匙
蘋果
1顆
高湯
400ml
香料
迷迭香(rosemary)
1匙
百里香(thyme)
1匙
茴香籽(fennelseed)
1匙
肉桂棒
1小支
  • 1
    香料組微微搗碎,不搗也可
  • 2
    洋蔥切條,蘋果切小塊,牛肋條切段
  • 3
    牛肋條先四面煎上色,取出備用
  • 4
    同鍋炒洋蔥,炒軟後再放入牛肉
  • 5
    加入香料組翻炒
  • 6
    加高湯與蘋果、番茄膏,滾後蓋鍋蓋轉微微小火,燉煮30分鐘~1小時後完成
小撇步

🍳高湯請參考👇👇👇
https://icook.tw/recipes/165530

2016/12/01 發表 1,327 瀏覽
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