《鑄鐵鍋咖哩牛肉》

官兒幸福食堂
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描述

好吃的咖哩牛肉不禁讓人會多添碗飯吃,讓這道零失誤料理抓住家人的胃吧!
配飯配麵配麵包都好吃唷!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

4根
2塊約掌心大
3塊各約15公分
4小塊
適量
適量
200~250ml
適量

步驟

  • 牛肉去骨洗淨,切大塊約4公分長,因為煮完會縮一點,鑄鐵鍋冷鍋冷油煎至變色

  • 於原鍋加高湯(不限種類,牛肉雞肉蔬菜都可)蓋至牛肉後放入咖哩塊在最上層,中小火加蓋至煮滾。 等的時間可以切紅蘿蔔馬鈴薯

  • 煮滾後攪拌,咖啡塊應該很快就均勻了,加蓋中小火燉煮半小時,中間記得攪拌一下。

  • 加入紅蘿蔔馬鈴薯後加水蓋過食材,中火煮滾後小火加蓋燉煮一小時,依個人口感喜好增減時間。中間約15~20分稍為攪拌一下並加入咖哩粉增添香氣。

  • 關火後燜多久都無所謂,隔天吃更入味好吃。準備好隨時就有好吃營養的一餐!
燉好的肉非常軟嫩多汁,讓人回味😊

    關火後燜多久都無所謂,隔天吃更入味好吃。準備好隨時就有好吃營養的一餐! 燉好的肉非常軟嫩多汁,讓人回味😊

小撇步

若喜歡更多香料的還可以加月桂葉,cumin 一起燉煮

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