《鑄鐵鍋咖哩牛肉》

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好吃的咖哩牛肉不禁讓人會多添碗飯吃,讓這道零失誤料理抓住家人的胃吧!
配飯配麵配麵包都好吃唷!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

紅蘿蔔 4根
馬鈴薯 2塊約掌心大
有油花的牛肋條或牛腩 3塊各約15公分
S&B咖啡塊 4小塊
咖哩粉 適量
橄欖油 適量
高湯 200~250ml
適量
  • 1 牛肉去骨洗淨,切大塊約4公分長,因為煮完會縮一點,鑄鐵鍋冷鍋冷油煎至變色
  • 2 於原鍋加高湯(不限種類,牛肉雞肉蔬菜都可)蓋至牛肉後放入咖哩塊在最上層,中小火加蓋至煮滾。 等的時間可以切紅蘿蔔馬鈴薯
  • 3 煮滾後攪拌,咖啡塊應該很快就均勻了,加蓋中小火燉煮半小時,中間記得攪拌一下。
  • 4 加入紅蘿蔔馬鈴薯後加水蓋過食材,中火煮滾後小火加蓋燉煮一小時,依個人口感喜好增減時間。中間約15~20分稍為攪拌一下並加入咖哩粉增添香氣。
  • 5 關火後燜多久都無所謂,隔天吃更入味好吃。準備好隨時就有好吃營養的一餐! 燉好的肉非常軟嫩多汁,讓人回味😊
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小撇步

若喜歡更多香料的還可以加月桂葉,cumin 一起燉煮

2016/12/01 發表 2,026 瀏覽

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