豬肝湯

SHANG
214 食譜 712 粉絲

描述

被認定是補血聖品的豬肝湯很適合烹調給月事來的家中女性噢!

歡迎大家來參觀我的部落格:
http://sanwen.tw/
與臉書頁:
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

一副
一小匙
十克
調味
兩小匙
半小匙
一小匙
兩匙

步驟

  • 豬肝先整塊使用沖水法完整的沖洗乾淨,把躲藏在豬肝內的血水盡可能沖出後切成3~5公分左右厚片狀。

    豬肝先整塊使用沖水法完整的沖洗乾淨,把躲藏在豬肝內的血水盡可能沖出後切成3~5公分左右厚片狀。

  • 把豬肝放進容器中加入牛奶浸泡20分鐘。

    把豬肝放進容器中加入牛奶浸泡20分鐘。

  • 起一個滾水鍋。

    起一個滾水鍋。

  • 再準備一個空鍋不加水,在裡頭放進薑絲、枸杞、白胡椒粉、雞粉、鹽巴,最後再倒入麻油備用。

    再準備一個空鍋不加水,在裡頭放進薑絲、枸杞、白胡椒粉、雞粉、鹽巴,最後再倒入麻油備用。

  • 水滾後把豬肝從牛奶中濾出,放進滾水鍋中。

    水滾後把豬肝從牛奶中濾出,放進滾水鍋中。

  • 等到水又開始有些微回滾,湯的表面變清澈後就可以關火。

    等到水又開始有些微回滾,湯的表面變清澈後就可以關火。

  • 把豬肝湯沖進剛剛準備好的乾鍋中,就完成囉!

    把豬肝湯沖進剛剛準備好的乾鍋中,就完成囉!

小撇步

豬肝切厚片我覺得口感上會比薄片好,而浸泡牛奶可以有效益的去除腥味。

2.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
SHANG 214 食譜 712 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 蓋慧珠
    蓋慧珠

    要如何讓豬肝不變硬呢

網友都在看

大家都在查

氣炸鍋 麻油 螞蟻上樹 雞湯 酸菜白肉鍋 羊肉爐 螃蟹 泡菜煎餅 白蘿蔔 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 吻仔魚 薑母鴨 紅蘿蔔 松阪豬 臭臭鍋 芥菜 家常菜 三杯雞 豬肝湯 麻婆豆腐 四季豆 餅乾 回鍋肉 電鍋 蛋糕 包子 山藥排骨湯 芋頭 鱸魚湯 早餐 綠花椰菜 起司鍋 苦瓜排骨湯 藥燉排骨 南瓜饅頭 高麗菜 雞蛋豆腐 地瓜球 萬聖節餅乾 生菜沙拉 白菜 麵疙撘 娃娃菜 雞胸肉 鮮奶油 磅蛋糕 吐司