馬鈴薯燉肉

1 備料、馬鈴薯洗淨去皮切塊（泡水去除多餘澱粉後瀝乾），紅蘿蔔洗淨去皮切塊（紅蘿蔔不易軟，可先用電鍋蒸熟），洋蔥洗淨去皮切小塊或粗絲，毛豆，鴻禧菇洗淨川燙30秒撈起，牛肉片切方便入口大小備用。

2 起油鍋，放入牛肉片炒至5分熟撈起 醬汁可以先調勻（水300cc+醬油65cc+米酒30cc+糖1匙(約20g)+少許烹大師

3 炒完牛肉後直接下洋蔥爆香，接著將毛豆、鴻禧菇、紅蘿蔔和馬鈴薯放入鍋中拌炒

4 接著放入5分熟的牛肉拌炒均勻

5 加入剛才已調好的醬汁入鍋燉煮

6 煮至馬鈴薯變軟即完成！