石斑魚慕斯佐菠菜冷湯

Procedure:
步驟1. 將石斑魚，切丁蒸熟，放涼。
步驟2. 拌入美乃滋、乾蔥碎、檸檬汁、鹽、胡椒粉、香料，備用。
波菜冷湯
步驟3. 將乾蔥，炒香，放入香料、馬鈴薯、雞高湯煮1.5小時，再用果汁機碎，過濾調味，放涼。
步驟4. 再把燙熟，放涼，打碎的菠菜泥，加入，馬鈴薯冷湯拌勻即可。
步驟5. 最後擺盤即可。