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*JuOBaeCooK/黑白煮*
24 食譜 101 粉絲

絕對道地~肉骨茶~

絕對道地~肉骨茶~

描述

天氣轉涼了~來碗熱騰騰肉骨茶

夏天,開胃、健脾
冬天,補身、養氣

簡單煮慢食
一鍋很多不同吃法
湯、 泡飯、煮麵

132 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料
記得還有生抽、白胡椒跟鹽喔
蒜頭因為農藥顧慮所以盡量玩好如缺的幫它拔掉皮

    備料 記得還有生抽、白胡椒跟鹽喔 頭因為農藥顧慮所以盡量玩好如缺的幫它拔掉皮

  • 我買的是costco的肉排~
感覺好像沒放血水過
所以更要用滾水燙一下
用costco的肉排煮肉骨茶的小好處
:肉比較多也比較沒碎骨

    我買的是costco的肉排~ 感覺好像沒放血水過 所以更要用滾水燙一下 用costco的肉排煮肉骨茶的小好處 :肉比較多也比較沒碎骨

  • 肉放醬油跟蠔油下去炒一下
這樣才能炒出醬油跟蠔油的香氣
再把所有材料都放進去

    肉放醬油跟蠔油下去炒一下 這樣才能炒出醬油跟蠔油的香氣 再把所有材料都放進去

  • 加水下去滾個一小時
把蒜頭、蔥跟滷包撈起來就可以了

    加水下去滾個一小時 把頭、跟滷包撈起來就可以了

  • 最後可以依照各人喜好
放自己喜歡的配料❤️
我個人喜歡先原味吃😋再火鍋mode🍲
但傳統的肉骨茶是會配油條呢🤗

    最後可以依照各人喜好 放自己喜歡的配料❤️ 我個人喜歡先原味吃😋再火鍋mode🍲 但傳統的肉骨茶是會配油條呢🤗

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*JuOBaeCooK/黑白煮* 24 食譜 101 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

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