收藏 118 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

時間
60 分鐘
食材
牛肋條
六條
紅蘿蔔
一條
白蘿蔔
一條
洋蔥
3/1顆
薑末
3-4片
蔥段
5-6條
花椒粒
適量
八角
兩顆
酸菜
適量
芹菜末
適量
小白菜
適量
麵條
依個人份量
調味
番茄醬
一大匙
辣豆瓣
一大匙
醬油
三大匙
白胡椒粉
適量
五香粉
適量
米酒
少許
看全部食材
  • 1
    牛肋條洗乾淨切塊,熱鍋不需放油直接將牛肋條放下鍋炒至6、7分熟,在加入洋蔥末、薑末、蔥段,繼續翻炒。
  • 2
    在來調味,加入一大匙番茄醬、辣豆瓣醬、白胡椒粉、五香粉、八角,繼續翻炒再加入三大匙醬油,然後少許米酒,最後加入水至蓋過食材約鍋八分滿,煮滾後,丟入花椒(喜歡吃辣的人再加)蓋鍋切最小火燉煮一小時即可。
  • 3
    將煮過的麵條、小白菜準備好。放入燉煮好的牛肉及湯配料,最後在加入酸菜👍👍好吃的川味牛肉麵就完成囉😁
小撇步

1.八角用途去牛肉腥味
2.燉煮後鍋表面會有燉煮出來的牛油,可利用牛油炒酸菜,不需加油,直接倒入牛油再放酸菜稍微翻炒一下撈起即可。各人要吃多少另外加!
3.芹菜末再燉煮後吃之前加入即可!湯頭清爽👍

2016/11/28 發表 3,204 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣