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Yumi Ch
7 食譜 6 粉絲

川味牛肉麵

川味牛肉麵
120 說讚

時間

60 分鐘

食材

調味
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步驟

  • 牛肋條洗乾淨切塊,熱鍋不需放油直接將牛肋條放下鍋炒至6、7分熟,在加入洋蔥末、薑末、蔥段,繼續翻炒。

    牛肋條洗乾淨切塊,熱鍋不需放油直接將牛肋條放下鍋炒至6、7分熟,在加入洋蔥末、末、段,繼續翻炒。

  • 在來調味,加入一大匙番茄醬、辣豆瓣醬、白胡椒粉、五香粉、八角,繼續翻炒再加入三大匙醬油,然後少許米酒,最後加入水至蓋過食材約鍋八分滿,煮滾後,丟入花椒(喜歡吃辣的人再加)蓋鍋切最小火燉煮一小時即可。

    在來調味,加入一大匙番茄醬、辣豆瓣醬、白胡椒粉、五香粉、八角,繼續翻炒再加入三大匙醬油,然後少許米酒,最後加入水至蓋過食材約鍋八分滿,煮滾後,丟入花椒(喜歡吃辣的人再加)蓋鍋切最小火燉煮一小時即可。

  • 將煮過的麵條、小白菜準備好。放入燉煮好的牛肉及湯配料,最後在加入酸菜👍👍好吃的川味牛肉麵就完成囉😁

    將煮過的麵條、小白菜準備好。放入燉煮好的牛肉及湯配料,最後在加入酸菜👍👍好吃的川味牛肉麵就完成囉😁

小撇步

1.八角用途去牛肉腥味
2.燉煮後鍋表面會有燉煮出來的牛油,可利用牛油炒酸菜,不需加油,直接倒入牛油再放酸菜稍微翻炒一下撈起即可。各人要吃多少另外加!
3.芹菜末再燉煮後吃之前加入即可!湯頭清爽👍

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