豪華簡單烤全雞《烤箱料理》
描述
看起來豪華的聖誕大餐當然少不了烤雞囉！
其實烤雞不難，把握醃的好，不要焦，其實人人都是烤雞高手！
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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A.將全雞洗淨後用紙巾擦乾，全身塗滿鹽巴及黑胡椒粉，肚子裡面也不要放過，用塑膠袋包好放到冰箱冷藏至少3小時至一晚，雞肉會非常入味😋
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B. 將白飯、番茄丁、洋蔥丁灑上黑糊椒及鹽巴攪拌均勻，塞到醃製好的雞肚內。洞口用月桂葉擋著不要讓飯滿出來。 C.接下來讓全雞定型，沒有棉繩沒關係，這邊有個小撇步，將雞屁股上方的皮切一個小洞，將另一邊的腿塞到小洞內勾住，另一邊一樣作法，就可以乖乖讓雞腿盤腿坐好囉！
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D. 將切塊的番茄、馬鈴薯、蘑菇鋪在烤盤上淋上橄欖油攪拌均勻，灑上黑胡椒及鹽巴調味。將盤腿坐的全雞放上，雞身刷上一匙橄欖油並灑上一根切碎迷迭香，再放上一根迷迭香。
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E. 放入已預熱450度F的烤箱烤35分鐘，將雞身淋上烤盤上的雞油，再烤15分鐘，再淋上雞油，再烤10分鐘，再淋上雞油，再烤最後10分鐘。就可以確保全雞不會烤焦又有完美的脆皮金黃色!
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將雞對半切充滿雞油的鑲雞飯香氣四溢～因為雞比較小，兩人吃立馬嗑光，如果買比較大的雞可以斟酌增加配料及鑲雞飯的多寡喔！
