香辣麻婆豆腐粥
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香辣熱燙的麻婆豆腐粥就是有一股迷人魔力,讓人忍不住一口接一口停不下來,不管是寒冬或酷夏,這一碗粥都令人大呼過癮!
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
絞肉
100g
辣豆瓣醬
1大匙
薑末
1小匙
蒜片或蒜末
1小匙
豆腐
一盒
花椒粉
少許
康寶香菇雞蓉濃湯
1包
白飯
一大碗
蔥花
適量
-
1食材大集合。 -
2鍋中放少許油或不放油炒到絞肉變白色,再續放薑末.蒜片.辣豆瓣醬拌炒至香味飄出。
-
3豆腐切小塊放入作法2.,再加入剛好淹到豆腐一半高的水量。
-
4蓋上鍋蓋小火煨至豆腐入味,約是五分鐘,再灑上花椒粉即熄火備用。
-
5湯鍋加入800c.c.的水煮熱熄火,再倒入康寶香菇雞蓉濃湯包攪拌均勻後開火煮到滾。
-
6加入白飯及作法4輕輕攪拌均勻煮至微稠,熄火灑上蔥花即可享用。
小撇步
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