桔香虱目魚繽紛飯球

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Procedure:
步驟1.
飯加入香油,海苔酥,接下來將雞蛋煮熟泡冰水,去殼取蛋黃過篩備用。
步驟2.
分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟,金桔、番茄切片。
步驟3.
飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
步驟4.
虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬,煎熟或烤熟,放在飯球上,裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 3碗
香油 5c.c
花椰菜 1朵
台灣虱目魚肚片 1片
金桔 3顆
雞蛋 2顆
虱目魚鬆 適量
紅蘿蔔 半根
海苔酥 適量
客家金桔醬 適量
味霖 適量
適量
胡椒 適量
香菜葉 適量
聖女番茄 3顆
  • 1 步驟1.飯加入香油,海苔酥,接下來將雞蛋煮熟泡冰水,去殼取蛋黃過篩備用。
  • 2 步驟2.分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟,金桔、番茄切片。
  • 3 步驟3.飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
  • 4 步驟4.虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬,煎熟或烤熟,放在飯球上, 裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。
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2016/11/25 發表 165 瀏覽

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