桔香虱目魚繽紛飯球
Procedure:
步驟1.
飯加入香油，海苔酥，接下來將雞蛋煮熟泡冰水，去殼取蛋黃過篩備用。
步驟2.
分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟，金桔、番茄切片。
步驟3.
飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
步驟4.
虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬，煎熟或烤熟，放在飯球上，裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。
食材
白飯
3碗
香油
5c.c
花椰菜
1朵
台灣虱目魚肚片
1片
金桔
3顆
雞蛋
2顆
虱目魚鬆
適量
紅蘿蔔
半根
海苔酥
適量
客家金桔醬
適量
味霖
適量
鹽
適量
胡椒
適量
香菜葉
適量
聖女番茄
3顆
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1 步驟1.飯加入香油，海苔酥，接下來將雞蛋煮熟泡冰水，去殼取蛋黃過篩備用。
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2 步驟2.分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟，金桔、番茄切片。
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3 步驟3.飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
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4 步驟4.虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬，煎熟或烤熟，放在飯球上， 裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。
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