桔香虱目魚繽紛飯球

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Procedure:
步驟1.
飯加入香油,海苔酥,接下來將雞蛋煮熟泡冰水,去殼取蛋黃過篩備用。
步驟2.
分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟,金桔、番茄切片。
步驟3.
飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
步驟4.
虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬,煎熟或烤熟,放在飯球上,裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。

食材 (2 人份 15 分鐘

白飯 3碗
香油 5c.c
花椰菜 1朵
台灣虱目魚肚片 1片
金桔 3顆
雞蛋 2顆
虱目魚鬆 適量
紅蘿蔔 半根
海苔酥 適量
客家金桔醬 適量
味霖 適量
適量
胡椒 適量
香菜葉 適量
聖女番茄 3顆
  • 1 步驟1.飯加入香油,海苔酥,接下來將雞蛋煮熟泡冰水,去殼取蛋黃過篩備用。
  • 2 步驟2.分別將花椰菜、紅蘿蔔切碎炒熟,金桔、番茄切片。
  • 3 步驟3.飯再分別放上蔬菜碎與蛋黃碎、虱目魚鬆即可盛盤。
  • 4 步驟4.虱目魚肚醃少許味霖、鹽與胡椒、客家金桔醬,煎熟或烤熟,放在飯球上, 裝飾金桔片、番茄片、香菜葉即可完成。
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2016/11/25 發表 106 瀏覽

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