梳乎厘班戟(免焗版)


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梳乎厘班戟是日本近期大熱的甜品.在日本雜誌上也介紹近期餐廳的梳乎厘班戟甜品, 所以我也在家中試做了, 特別加上我最愛的栗子口味, 真的很軟綿綿, 如果再加上雪糕, 口感應該會更豐富! https://www.facebook.com/cooknight/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3隻
30g
牛油溶液
2湯匙
牛奶
2湯匙
日本班戟粉
65克
  • 1
    將蛋黃與蛋白分開
  • 2
    將蛋白打發至挺身, 途中加入15g糖, 待用
  • 3
    將蛋黃,15g糖,牛奶,牛油拌勻, 最後把班戟粉加入, 攪拌
  • 4
    蛋白分開3次拌入蛋黃糊內.輕輕拌勻.
  • 5
    平底鑊抺油, 放上圓形模具,把班戟糊倒進至7成滿.蓋上鍋蓋. 小火加熱約8分鐘
  • 6
    凝固後,反轉, 等待約3分鐘
  • 7
    可以上碟, 加入自己喜歡的味道, 淋上蜂蜜, 完成!
2016/11/25 發表 2,660 瀏覽
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