飄香台灣味-蔥花油雞絲飯

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做法簡易的蔥花油雞絲飯,低脂肪的雞肉淋上熱騰騰的蔥油,健康與美味兩者兼顧(◕‿◕)

食材 (1 人份 30 分鐘

雞胸或雞里肌肉 2條
3根
大蒜 2顆
胡椒粉 適量
香油 適量
醃料
米酒 1/2大匙
4片
1根
適量
  • 1 備料,蒜切成蒜末,蔥其中一根切段、其它三根切成蔥花。
  • 2 雞肉洗乾淨後用鹽薄薄地抹一層,加入米酒、蔥段、薑,放進電鍋,外鍋放一杯水蒸熟,備用。
  • 3 起油鍋稍微爆香一下大蒜。
  • 4 倒入蔥稍微炒一下加入香油,即完成蔥油。
  • 5 將飯墊在最下面,雞肉用手撕塊放在飯上面,再淋上蔥油、撒上胡椒粉,即完成!
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小撇步

炒蒜跟蔥的時間不用太長,以免燒焦。

2016/11/24 發表 6,570 瀏覽

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