飄香台灣味-蔥花油雞絲飯

1 備料，蒜切成蒜末，蔥其中一根切段、其它三根切成蔥花。

2 雞肉洗乾淨後用鹽薄薄地抹一層，加入米酒、蔥段、薑，放進電鍋，外鍋放一杯水蒸熟，備用。

3 起油鍋稍微爆香一下大蒜。

4 倒入蔥稍微炒一下加入香油，即完成蔥油。

5 將飯墊在最下面，雞肉用手撕塊放在飯上面，再淋上蔥油、撒上胡椒粉，即完成！