飄香台灣味-蔥花油雞絲飯
食材
雞胸或雞里肌肉
2條
蔥
3根
大蒜
2顆
胡椒粉
適量
香油
適量
醃料
米酒
1/2大匙
薑
4片
蔥
1根
鹽
適量
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1備料，蒜切成蒜末，蔥其中一根切段、其它三根切成蔥花。 -
2雞肉洗乾淨後用鹽薄薄地抹一層，加入米酒、蔥段、薑，放進電鍋，外鍋放一杯水蒸熟，備用。
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3起油鍋稍微爆香一下大蒜。
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4倒入蔥稍微炒一下加入香油，即完成蔥油。
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5將飯墊在最下面，雞肉用手撕塊放在飯上面，再淋上蔥油、撒上胡椒粉，即完成！
小撇步
炒蒜跟蔥的時間不用太長，以免燒焦。
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