鮮蝦粉絲煲
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
泰國蝦
8
粉絲
4小塊
蠔油
2茶匙
米酒
少量
黑胡椒粒
少量
薑片
少許-切絲
蒜頭
少許-切片
青蔥
1隻
糖
少許
鹽
少許
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1粉絲先浸泡冷水中至軟化
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2麻油爆香香料：薑片、蒜頭、蔥段 再下蠔油 （李錦記蠔油 Or 泰國婦女牌蠔油） 加一點點米酒、黑胡椒粒 最後下水（個人斟酌水量可以覆蓋到全部的粉絲）
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3為了讓湯頭融入蝦子的味道。 湯頭滾後 放入蝦子煮熟後撈起 另一個方法：也可用蝦頭下去熬湯！
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4最後放入粉絲以小火慢煮 至粉絲完全吸收湯頭的味道即可。