鮮蝦粉絲煲

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

泰國蝦 8
粉絲 4小塊
蠔油 2茶匙
米酒 少量
黑胡椒粒 少量
薑片 少許-切絲
蒜頭 少許-切片
青蔥 1隻
少許
少許
  • 1粉絲先浸泡冷水中至軟化
  • 2麻油爆香香料:薑片、蒜頭、蔥段 再下蠔油 (李錦記蠔油 Or 泰國婦女牌蠔油) 加一點點米酒、黑胡椒粒 最後下水(個人斟酌水量可以覆蓋到全部的粉絲)
  • 3為了讓湯頭融入蝦子的味道。 湯頭滾後 放入蝦子煮熟後撈起 另一個方法:也可用蝦頭下去熬湯!
  • 4最後放入粉絲以小火慢煮 至粉絲完全吸收湯頭的味道即可。
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2016/11/24 發表 3,666 瀏覽

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