紅蘿蔔蔥花蛋

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紅蘿蔔蔥花蛋
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健康、可口又美味的料理，營養均衡，大人小孩都會喜歡吃哦!

食材

紅蘿蔔 1/3條
雞蛋 4顆
青蔥 3支
調味
鹽 適量
日式醬油 1小匙
  • 紅蘿蔔削皮後刨成絲，青蔥切丁，準備4顆雞蛋。
    1 紅蘿蔔削皮後刨成絲，青蔥切丁，準備4顆雞蛋。
  • 熱鍋加一少許的油，把紅蘿蔔絲下鍋炒香。
    2 熱鍋加一少許的油，把紅蘿蔔絲下鍋炒香。
  • 加入蔥花快炒1分鐘後盛起。
    3 加入蔥花快炒1分鐘後盛起。
  • 將炒好的紅蘿蔔絲、蔥花加入蛋液，以適量的鹽及1小匙的日式醬油調味，拌勻備用。
    4 將炒好的紅蘿蔔絲、蔥花加入蛋液，以適量的鹽及1小匙的日式醬油調味，拌勻備用。
  • 使用圓徑較小的平底鍋來煎，這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加3匙量的油，把蛋液加入，以中小火烹煮，先不要去翻動，讓形狀固定住，再用大圓盤協助翻面。
    5 使用圓徑較小的平底鍋來煎，這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加3匙量的油，把蛋液加入，以中小火烹煮，先不要去翻動，讓形狀固定住，再用大圓盤協助翻面。
  • 兩面煎至酥黃後盛盤，營養美味的紅蘿蔔蔥花蛋就完成了哦!
    6 兩面煎至酥黃後盛盤，營養美味的紅蘿蔔蔥花蛋就完成了哦!
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小撇步

紅蘿蔔稍微用油炒過，會使胡蘿蔔素溶於脂肪內，讓營養成份更高哦!

2016/11/25 發表 2,658 瀏覽

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