紅蘿蔔蔥花蛋

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健康、可口又美味的料理,營養均衡,大人小孩都會喜歡吃哦!

食材

紅蘿蔔 1/3條
雞蛋 4顆
青蔥 3支
調味
適量
日式醬油 1小匙
  • 1 紅蘿蔔削皮後刨成絲,青蔥切丁,準備4顆雞蛋。
  • 2 熱鍋加一少許的油,把紅蘿蔔絲下鍋炒香。
  • 3 加入蔥花快炒1分鐘後盛起。
  • 4 將炒好的紅蘿蔔絲、蔥花加入蛋液,以適量的鹽及1小匙的日式醬油調味,拌勻備用。
  • 5 使用圓徑較小的平底鍋來煎,這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加3匙量的油,把蛋液加入,以中小火烹煮,先不要去翻動,讓形狀固定住,再用大圓盤協助翻面。
  • 6 兩面煎至酥黃後盛盤,營養美味的紅蘿蔔蔥花蛋就完成了哦!
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小撇步

紅蘿蔔稍微用油炒過,會使胡蘿蔔素溶於脂肪內,讓營養成份更高哦!

2016/11/25 發表 2,658 瀏覽

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