焗烤鮭魚佐番茄《烤箱料理》
描述
鮭魚可以補充豐富的DHA，鋪上起司更是補充身體需要的鈣質👆🏻
因為懷孕所以開始注重吃的營養，為了寶寶的DHA要開始一天一條魚好好給他補腦哈哈
開始煩惱要怎樣吃魚才不會吃膩真是一個挑戰～
雖然魚看起來份量不多，但配上花椰菜及配菜其實份量十足，因為在戒澱粉所以馬鈴薯就給爸爸吃囉✌🏻️
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
前一晚將鮭魚用半個瓶蓋的米酒（可省略）、鹽巴、黑胡椒於冷藏醃置。
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烤箱預熱400度F(200度C)，於烤盤上放上醃好的鮭魚，鋪上起司絲及迷迭香（迷迭香可以省略）。 送入烤箱烤25分鐘，但各家烤箱及鮭魚厚度不太一樣，所以時間可以視魚的情況調整，烤到金黃就對了！
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於烤箱時間製作簡單的蕃茄sauce : 將半顆蕃茄切丁，拌入2匙蕃茄醬（我手邊是龍蝦沾醬，味道都是鹹鹹甜甜的😛），灑上少許鹽巴、適量的黑胡椒、以及Parsley(或是香菜切碎），攪拌均勻即可。 若蕃茄太甜，可以視個人喜好擠上幾滴檸檬增加酸味👆🏻
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烤成金黃就完成了，把魚上面的迷迭香取走。
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於焗烤鮭魚淋上蕃茄sauce 就完成囉💪🏻
小撇步
綠綠脆脆的綠花椰菜：
滾水中放人少許橄欖油及鹽巴，加入切好的綠花椰菜後滾1分半。
1分半時可以試咬看看硬度是否是自己想要的，超過兩分鐘就會變軟了，要注意唷！
![烤紅燒鮭魚片[烤箱]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F101358%2Ff02efca6d81b1b07.jpg&width=200)
