ㄚ曼達的廚房~燒餅
描述
我最近一直想做燒餅~應該說是個小挑戰~配方我試了很多次~最後出來的配方是這個~~酥酥脆脆的~還不錯吃喔~有興趣的人也來挑戰吧~~(做的途中麵包機壞了~所以自己和麵團......)
步驟
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先煮油酥~油先煮熱~然後把低粉和進去~煮至有一點點咖啡色~約8~10分
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中粉加沸水~和成雪花狀
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慢慢加入冷水 和成團 醒15分
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桌面不夠大~所以我把麵團分為兩團~面團上塗一點點油~桿成30*20大小~然後把油酥塗在麵皮上
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將皮滾成長條 頭尾收一下
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掐成六份
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先桿長
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折三折
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轉個彎~再桿長
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然後再折三折
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光滑面沾水~再沾白芝麻
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左右桿成長條形
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切面層次很多~要更多的話 可以再折一次
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煎個蛋~夾在燒餅中間~好好吃~~
