麥克雞塊吃不得？自己動手最安心。
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前幾天看了這份商業週刊的這篇報導：『美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物』，雖然賣當當的速食早就被許多媒體揭露問題一堆，但是麥克雞塊一直是我的必點最愛。
不能吃賣當當的麥克雞塊，我只好自己作麥克雞塊。我實驗過幾次，家裡自己作，材料實在相對添加物就少。步驟簡單，大概十分鐘就完成。堅持少油，這次仍是用平底鍋煎一煎，出來的成果可說是：『好吃、健康、不油膩』
食材
雞絞肉
200g
低筋麵粉
1大匙
玉米粉
1/2大匙
泡打粉
1小匙
蛋
1顆
鹽
1/4小匙
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1雞絞肉200g左右（有的超市買的到，或是買雞胸肉用食物處理機攪拌成泥）、低筋麵粉1大匙、玉米粉1/2大匙拌勻、蛋1顆、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙 -
2把所有食材攪拌均勻
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3雞肉漿捏成適當大小
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4加一點橄欖油熱鍋（不沾鍋也可以不加油）下鍋煎
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5或用中火180度油溫炸到雞塊浮起表面金黃，撈起瀝乾油。
小撇步
備註：外面的雞塊不健康的主因就是麵粉、玉米粉、跟泡打粉加很多，咬下去都是皮沒肉。此配方吃起來是滿口都是雞肉，紮實又新鮮。
延伸料理：我除了做小雞塊之外，會特別作一兩塊超大雞塊，隔天可以做麥克漢堡吃。
