*Re*甜豆蝦仁+瑤柱蒸飯
描述
這兩天上菜市場看到肉販的生意都很冷清~
倒是賣海鮮及蔬菜的攤販個個都忙不停~
雖然說有問題的肉應該已經吃了不少下肚，
但問題有發現總比沒發現來得好，
近期還是少吃點肉吧...
其實，人真得不需要吃那麼多肉呀~
今早買了4兩甜豆才10元，鮮綠又飽滿，
再買上4兩的新鮮蝦仁50元。
兩樣新鮮食材炒成一碟，夠2個人晚餐吃了。
同場加映：瑤柱蒸飯...今晚海味十足~
熱量
步驟
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![1.事先將[蒸飯料]的乾瑤柱以熱水泡軟後略為剝開，再放入洗淨的米中，並且以泡瑤柱的水做為煮米的水來煮飯。2.蝦仁以[醃料]醃10~15分鐘。3.甜豆洗淨去除蒂頭及兩邊粗絲後，斜切成兩半(不切也可以啦~)。4.[爆香料]切末備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1.事先將蒸飯料的乾瑤柱以熱水泡軟後略為剝開，再放入洗淨的米中，並且以泡瑤柱的水做為煮米的水來煮飯。2.蝦仁以醃料醃10~15分鐘。3.甜豆洗淨去除蒂頭及兩邊粗絲後，斜切成兩半(不切也可以啦~)。4.爆香料切末備用。
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1.熱鍋，加油，爆香爆香料。2.放入甜豆。3.放入蝦仁。4.加入一大匙的水，再依人喜好加鹽調味即可。
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完成。這樣一碟菜就讓我們各吃2碗飯了~是我們太好養了嗎?
![1.事先將[蒸飯料]的乾瑤柱以熱水泡軟後略為剝開，再放入洗淨的米中，並且以泡瑤柱的水做為煮米的水來煮飯。2.蝦仁以[醃料]醃10~15分鐘。3.甜豆洗淨去除蒂頭及兩邊粗絲後，斜切成兩半(不切也可以啦~)。4.[爆香料]切末備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F65282%2F6c6587729af3c021.jpg&width=800)
![1.熱鍋，加油，爆香[爆香料]。2.放入甜豆。3.放入蝦仁。4.加入一大匙的水，再依人喜好加鹽調味即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F65283%2F832a166e1d01687e.jpg&width=800)
小撇步
＊如果家中有XO醬，也可加入拌炒～海味會更重唷～不過記得要減少鹽的份量。
＊我買的蝦仁是新鮮現剝，而且已經去除腸泥。當然，沒時間上菜市場的話，就只好買冷凍的取代。
＊雪莉酒的風味跟米酒稍稍不同。我是因為米酒用完了，所以用雪莉酒。料理要用的雪莉酒記得要買沒有甜味的～
