椰香黃咖喱雞

描述

咖喱與椰汁永遠是最佳伴侶,不論是做湯又或是菜式中,那份味道可謂是「飯小偷」、可將白飯偷偷收納於肚皮間一聲不响、今次便做個二人前椰香黃咖喱雞。。。

★水份量其實不用握得太死,如果想再多一點汁可隨自己下多些少★

★ 黃咖喱醤今次份量介乎1/2-1/3包,當然份量多了少不免辣度也輕微提高★
煮菜式功多自然純熟,用自己味覺測試方為最可靠、喜歡的可揸半個青檸汁也未嘗不可。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

约1/3 包
半礶
約250ml
1/3個
1件
約2tsp
適量
少許

步驟

  • 先將南瓜切件

  • 黃咖喱醤用2-3tsp清水攪開待用

  • 雞扒切件後加上鼓油及胡椒粉醃上一小時以上備用

  • 將乾葱頭爆香下雞件再煎香 ,放下南瓜件、將攪開黃咖喱醤隨放下炒拌再加入水煮滾

  • 蓋上鑊蓋煮約5分鐘,試味及看南瓜是否軟透,此時便可加上椰汁再煮一會便完成。

  • ☆黃咖喱醤可在泰國食品店找到☆

    ☆黃咖喱醤可在泰國食品店找到☆

小撇步

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