帕瑪森辣椒吐司
滿足❤️吃辣的公公
自行改良配方
成為自己獨一無二的創意設計
食材
高筋麵粉
300克
鹽
3克
砂糖
15克
牛奶
180-200cc
植物油
15克
帕瑪森起司粉
20克
七味唐辛子
20克
酵母
3克
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1 將所有粉類使用麵包機揉麵、進行第一次發酵 國際牌105t使用 發酵完成後分成兩糰揉圓靜置15分鍾 -
2 桿出吐司盒大小、靠左右兩側排放 利用烤箱+熱開水進行第二次發酵約50-60分鐘 或是發酵至吐司盒8-9分滿
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3 發酵結束前10分鐘取出 烤箱18度預熱10分鐘 180度烤10分鐘上色後 轉成170度25分
小撇步
烤箱溫度應留意避免表面焦黑
若焦黑可蓋上錫箔紙
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