帕瑪森辣椒吐司


🤗三隻小豬🤗
4 食譜 3 粉絲
限12字

滿足❤️吃辣的公公
自行改良配方
成為自己獨一無二的創意設計

時間
120 分鐘
食材
300克
3克
15克
180-200cc
15克
3克
  • 將所有粉類使用麵包機揉麵、進行第一次發酵
國際牌105t使用
發酵完成後分成兩糰揉圓靜置15分鍾

    將所有粉類使用麵包機揉麵、進行第一次發酵 國際牌105t使用 發酵完成後分成兩糰揉圓靜置15分鍾

  • 桿出吐司盒大小、靠左右兩側排放
利用烤箱+熱開水進行第二次發酵約50-60分鐘
或是發酵至吐司盒8-9分滿

    桿出吐司盒大小、靠左右兩側排放 利用烤箱+熱開水進行第二次發酵約50-60分鐘 或是發酵至吐司盒8-9分滿

  • 發酵結束前10分鐘取出
烤箱18度預熱10分鐘
180度烤10分鐘上色後
轉成170度25分

    發酵結束前10分鐘取出 烤箱18度預熱10分鐘 180度烤10分鐘上色後 轉成170度25分

小撇步

烤箱溫度應留意避免表面焦黑
若焦黑可蓋上錫箔紙

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