小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 黃瓜餛飩湯 描述 自製餛飩,衛生看的見滑順古溜的外皮,包裹著鮮美內餡湯汁,搭配清甜黃瓜煮成湯或辣拌,都能讓人大口滿足~^^ 88 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 康寶濃湯包- 香菇雞蓉 1包 大黃瓜 半條 雞蛋 1顆 清水 1000cc 鹽 適量 餛飩皮(小張) 15元 餛飩內餡 豬絞肉 400g 蒜香粉 1/2小匙 味醂 1大匙 醬油 2大匙 清水 6大匙 鹽 1/2小匙 步驟 取一深碗, 放入[餛飩內餡所有]材料, 順時針攪拌至有黏性 (清水分次加入, 拌至吸收) 取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊 ※準備的份量一共包了50顆餛飩 大黃瓜刨去外皮刮除內囊切塊 取一湯鍋, 加入清水, 大黃瓜開火煮至熟透 加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻 另煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起) 餛飩撈起移入湯鍋, 加入打散的蛋液 試味道? 依家人喜好調整口味, 太淡加鹽或胡椒粉即完成 小撇步 1.豬絞肉請肉販多絞一遍, 口感較細緻! 8,632 瀏覽 2016/11/18 發表