黃瓜餛飩湯

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自製餛飩,衛生看的見滑順古溜的外皮,包裹著鮮美內餡湯汁,搭配清甜黃瓜煮成湯或辣拌,都能讓人大口滿足~^^

食材

康寶濃湯包- 香菇雞蓉 1包
大黃瓜 半條
雞蛋 1顆
清水 1000cc
適量
餛飩皮(小張) 15元
餛飩內餡
豬絞肉 400g
蒜香粉 1/2小匙
味醂 1大匙
醬油 2大匙
清水 6大匙
1/2小匙
  • 1 取一深碗, 放入[餛飩內餡所有]材料, 順時針攪拌至有黏性 (清水分次加入, 拌至吸收)
  • 2 取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
  • 3 ※準備的份量一共包了50顆餛飩
  • 4 大黃瓜刨去外皮刮除內囊切塊
  • 5 取一湯鍋, 加入清水, 大黃瓜開火煮至熟透
  • 6 加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻
  • 7 另煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起)
  • 8 餛飩撈起移入湯鍋, 加入打散的蛋液
  • 9 試味道? 依家人喜好調整口味, 太淡加鹽或胡椒粉即完成
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小撇步

1.豬絞肉請肉販多絞一遍, 口感較細緻!

2016/11/18 發表 1,393 瀏覽

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