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黃瓜餛飩湯

黃瓜餛飩湯

描述

自製餛飩,衛生看的見滑順古溜的外皮,包裹著鮮美內餡湯汁,搭配清甜黃瓜煮成湯或辣拌,都能讓人大口滿足~^^

食材

餛飩內餡

步驟

  • 取一深碗, 放入[餛飩內餡所有]材料, 順時針攪拌至有黏性 (清水分次加入, 拌至吸收)

    取一深碗, 放入[餛飩內餡所有]材料, 順時針攪拌至有黏性 (清水分次加入, 拌至吸收)

  • 取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊

    取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊

  • ※準備的份量一共包了50顆餛飩

    ※準備的份量一共包了50顆餛飩

  • 大黃瓜刨去外皮刮除內囊切塊

    大黃瓜刨去外皮刮除內囊切塊

  • 取一湯鍋, 加入清水, 大黃瓜開火煮至熟透

    取一湯鍋, 加入清水, 大黃瓜開火煮至熟透

  • 加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻

    加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻

  • 另煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起)

    另煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起)

  • 餛飩撈起移入湯鍋, 加入打散的蛋液

    餛飩撈起移入湯鍋, 加入打散的蛋液

  • 試味道? 依家人喜好調整口味, 太淡加鹽或胡椒粉即完成

    試味道? 依家人喜好調整口味, 太淡加鹽或胡椒粉即完成

小撇步

1.豬絞肉請肉販多絞一遍, 口感較細緻!

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