藥膳養身蛋
描述
茶葉蛋你吃膩了嗎！換個口味，清涼的的早晨最適合來顆滋補的藥膳蛋了~
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將藥膳包煮滾，將藥膳的香氣及精華煮出來。
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將蛋清洗過瀝乾。
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步驟一之藥膳湯汁放涼後加入雞蛋，於電鍋外鍋加適量水蒸煮(連同藥膳包)，電源跳起後燜5-10分鐘。
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將蛋清清敲破，放回電鍋中燜20-30分鐘。
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完成。
小撇步
1.藥膳包要先煮滾，讓藥膳香氣融入湯中。
2.煮滾的藥膳湯一定要放量才加入生雞蛋，否則蛋會炸開。
3.生蛋若有裂痕不要加入，避免蒸煮出了藥膳蛋炸開。
4.藥膳蛋可以放涼一點再食用，香氣較濃郁，蛋白較Q彈且蛋黃比較不會粉粉。
5.也可以將所有食材放入電鍋煮，燜一個夜晚，早上當熱騰騰的營養早餐。
