紅燒牛腩

2016/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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洋蔥的甜
胡蘿蔔的入口即化
牛腩的嫩
湯汁的濃郁
不管配飯、配麵都很開胃
孕婦也可食用哦

食材 (3 人份 120 分鐘

牛肉條 1.5斤
胡蘿蔔 2條
洋蔥 1顆
青蔥 少許
豆瓣醬 適量
醬油 少許
少許
滷料包 1小包
  • 1 熱油將洋蔥爆香炒軟 加入蔥段快炒後 加入胡蘿蔔塊拌炒加入一米杯熱水蓋鍋燜15分鐘
  • 2 倒入牛肋條切塊快炒拌勻炒至牛肉表面成白色狀加入豆瓣醬、醬油、糖在拌炒一下
  • 3 倒入一鍋熱自來高湯小滷料包蓋鍋燜煮約1小時後在調味一次
  • 4 紅燒牛腩出爐
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小撇步

洋蔥可以讓湯頭呈現甜味
胡蘿蔔切小塊狀可以快速燜爛
如果想要吃入口即化的牛肉
燜煮方式就可以用小火蓋鍋時間拉長一點

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