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韓式泡菜口感偏酸
搭配炒飯也有一番不同的風味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
韓式泡菜
75克
白飯
4碗
醬油
1茶匙
辣椒
1根
白胡椒粉
少許
少許
醃肉
豬肉絲
130克
醬油
1茶匙
香油
1茶匙
蒜末
1茶匙
泡菜汁
1大匙
蛋液
雞蛋
2顆
少許
  • 1
    取一碗將醃肉拌勻,另取一碗將蛋液拌勻備用
  • 2
    熱鍋入油下醃肉略炒至七八分熟後呈盤備用
  • 3
    熱鍋入油下蛋液、白飯炒至乾鬆香氣出
  • 4
    放入泡菜一起拌炒
  • 5
    放入炒好的醃肉一起拌炒
  • 6
    最後放入辣椒碎、醬油、鹽、白胡椒粉拌炒後即可呈盤
小撇步

·用隔夜飯炒比較好操作(因為水分相對少),如果用白飯炒的話就要注意控制醬汁水分不能太多,不然整個炒起來容易糊掉黏鍋,口感也不好

2016/11/16 發表 2,496 瀏覽
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