泡菜豬肉炒飯

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韓式泡菜口感偏酸
搭配炒飯也有一番不同的風味

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

韓式泡菜 75克
白飯 4碗
醬油 1茶匙
辣椒 1根
白胡椒粉 少許
少許
醃肉
豬肉絲 130克
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
蒜末 1茶匙
泡菜汁 1大匙
蛋液
雞蛋 2顆
少許
  • 1 取一碗將醃肉拌勻,另取一碗將蛋液拌勻備用
  • 2 熱鍋入油下醃肉略炒至七八分熟後呈盤備用
  • 3 熱鍋入油下蛋液、白飯炒至乾鬆香氣出
  • 4 放入泡菜一起拌炒
  • 5 放入炒好的醃肉一起拌炒
  • 6 最後放入辣椒碎、醬油、鹽、白胡椒粉拌炒後即可呈盤
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小撇步

·用隔夜飯炒比較好操作(因為水分相對少),如果用白飯炒的話就要注意控制醬汁水分不能太多,不然整個炒起來容易糊掉黏鍋,口感也不好

2016/11/16 發表 1,979 瀏覽

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