超簡單料理的「酒蒸奶油蛤蜊」
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有 2 人跟著做
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蛤蜊
四人份
蒜末
一小匙
辣椒
一條
奶油
一大匙
米酒
一碗
橄欖油
一大匙
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1鍋內加入橄欖油，熱油後，加入蒜末爆香
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2將已吐沙完的蛤蜊倒入鍋內，均勻擺放
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3倒入米酒，淹蓋整個蛤蜊高度
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4開中火，蓋鍋，使其米酒滾沸
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5經約1至2分鐘，蛤蜊殼掀開後，打開鍋蓋，使及米酒蒸發
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6加入奶油及辣椒絲，輕微攪拌，使及奶油溶解
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7熄火，盛盤，「酒蒸奶油蛤蜊」完成！
小撇步
1. 開鍋蓋後，讓米酒蒸發，但不要全蒸發完
2. 蛤蜊本身有鹹味，所以不用再加鹽
3. https://m.facebook.com/ZacharyFatherLife2015/