超簡單料理的「酒蒸奶油蛤蜊」
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1 鍋內加入橄欖油，熱油後，加入蒜末爆香
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2 將已吐沙完的蛤蜊倒入鍋內，均勻擺放
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3 倒入米酒，淹蓋整個蛤蜊高度
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4 開中火，蓋鍋，使其米酒滾沸
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5 經約1至2分鐘，蛤蜊殼掀開後，打開鍋蓋，使及米酒蒸發
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6 加入奶油及辣椒絲，輕微攪拌，使及奶油溶解
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7 熄火，盛盤，「酒蒸奶油蛤蜊」完成！
小撇步
1. 開鍋蓋後，讓米酒蒸發，但不要全蒸發完
2. 蛤蜊本身有鹹味，所以不用再加鹽
3. https://m.facebook.com/ZacharyFatherLife2015/
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