牛奶乾酪麵包
描述
牛奶和鹹香的乾酪非常對味哦
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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取一些牛奶加熱約40度 ，酵母倒入靜置10分鐘待起泡備用，將所有麵糰材料（除奶油外）用麵包機攪打，酵母液倒入一起攪打 （各廠牌麵粉吸水性不同 ，液體請分次加入），攪打20分後加入奶油再打至手可撐出薄膜，滾圓後放保鮮盒並於麵糰表面噴水 ，放冰箱發酵20小時
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麵糰取出回溫約30分鐘，輕拍洩氣，分割6份並滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
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取一麵糰拍扁桿圓，雙邊往內捲並收口成長條狀，收口朝下再拍扁桿成牛舌餅狀（約18公分），由中間切開成2段，保留2cm不要切斷，2邊交叉編織成辮子，頭尾相接成一環，放入模內
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表面噴水放密閉空間發酵至2倍大約70分鐘（天冷加杯熱水），發酵完成前10分鐘做烤箱預熱170度，刷上蛋液並放杏仁片裝飾，烤15-20分鐘上色即可
