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Sharon Chiang
Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

煉乳薄餅

煉乳薄餅

描述

超奶香~超好吃
參考"肉桂打噴嚏"食譜
https://icook.tw/recipes/77771

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食材

步驟

  • 將無鹽奶油放軟，攪拌到變白

    將無鹽奶油放軟，攪拌到變白

  • 加入自製煉乳

    加入自製煉乳

  • 再加入攪拌好的蛋液(約半顆蛋打散) 低筋麵粉過篩，加入麵糊裡攪到看不到粉粒

    再加入攪拌好的蛋液(約半顆蛋打散) 低筋麵粉過篩，加入麵糊裡攪到看不到粉粒

  • 麵糊倒進小塑膠袋裡，放入放箱約20分鐘後取出，擠出來較不易散開

    麵糊倒進小塑膠袋裡，放入放箱約20分鐘後取出，擠出來較不易散開

  • 袋口前端剪一小洞，擠在烤盤上的烘焙紙，大約 10元大小

    袋口前端剪一小洞，擠在烤盤上的烘焙紙，大約 10元大小

  • 放入預熱好的烤箱，170度烤 15分鐘(依個人烤箱調整) 烤出放涼即完成

    放入預熱好的烤箱，170度烤 15分鐘(依個人烤箱調整) 烤出放涼即完成

小撇步

當日吃不完記得要密封冷藏

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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係，所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡，歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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留言

共 2 則
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  • Chun Chi
    Chun Chi

    蛋液是蛋白家蛋黃嗎？ 是用一般雞蛋就好了嗎？

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    是一般雞蛋打散，倒入30g即可，祝妳成功

  • Min Chen Huang
    Min Chen Huang

    一定是半顆蛋嗎？1顆可以嗎？

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    那就儘量挑小顆一點的蛋，只是麵糊會較黏稠^^

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