煉乳薄餅

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超奶香~超好吃
參考"肉桂打噴嚏"食譜
https://icook.tw/recipes/77771

食材

無鹽奶油 50g
自製煉乳(市售也可) 60g
蛋液(約半顆蛋) 30g
低筋麵粉 60g
  • 1 將無鹽奶油放軟,攪拌到變白
  • 2 加入自製煉乳
  • 3 再加入攪拌好的蛋液(約半顆蛋打散) 低筋麵粉過篩,加入麵糊裡攪到看不到粉粒
  • 4 麵糊倒進小塑膠袋裡,放入放箱約20分鐘後取出,擠出來較不易散開
  • 5 袋口前端剪一小洞,擠在烤盤上的烘焙紙,大約 10元大小
  • 6 放入預熱好的烤箱,170度烤 15分鐘(依個人烤箱調整) 烤出放涼即完成
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小撇步

當日吃不完記得要密封冷藏

2016/11/11 發表 4,309 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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蛋液是蛋白家蛋黃嗎?
是用一般雞蛋就好了嗎?

3 個月前
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作者回應

是一般雞蛋打散,倒入30g即可,祝妳成功

3 個月前
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一定是半顆蛋嗎?1顆可以嗎?

8 個月前
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作者回應

那就儘量挑小顆一點的蛋,只是麵糊會較黏稠^^

8 個月前