新手不失敗的煉乳餅乾

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剛從烤箱取出時,空氣蔓延著濃濃的香甜味,煉乳代替牛奶和糖的效果,只要四種材料就可製作。

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/05/blog-post_24.html
(食譜參考了荻山和也新手烤點心,自己再添加配方)

食材 (3 人份 45 分鐘

無鹽奶油 50g
煉乳 60g
蛋液 30g
低筋麵粉 60g
無鋁泡打粉(可省略) 1g
  • 1 將奶油放置室溫變軟。
  • 2 奶油攪拌到顏色變白,再倒入煉乳攪拌。
  • 3 接著再加入攪拌好的蛋液。
  • 4 麵粉和泡打粉過篩,加入麵糊裡攪到看不見粉。不加泡打粉也可,餅乾吃起來可能不是那麼酥脆。
  • 5 麵糊倒進三明治袋子裡,放冰箱20分鐘後取出,擠起來形式較不易散開。
  • 6 袋口前端剪開,平等距離擠在鋪上烘焙紙的烤盤上,大約10圓大小就可以。
  • 7 放置事先預熱好的烤箱,以170℃用15分鐘烘烤,烤完取出放涼就完成了!
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2014/05/26 發表 5.1 萬 瀏覽

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可以問為什麼我的餅乾坑坑洞洞的

1 年前
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請問,這餅乾是否中間吃起來是篷鬆感(不是舒脆感)?

1 年前