新手不失敗的煉乳餅乾


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剛從烤箱取出時,空氣蔓延著濃濃的香甜味,煉乳代替牛奶和糖的效果,只要四種材料就可製作。

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/05/blog-post_24.html
(食譜參考了荻山和也新手烤點心,自己再添加配方)

份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
50g
煉乳
60g
蛋液
30g
低筋麵粉
60g
無鋁泡打粉(可省略)
1g
  • 1
    將奶油放置室溫變軟。
  • 2
    奶油攪拌到顏色變白,再倒入煉乳攪拌。
  • 3
    接著再加入攪拌好的蛋液。
  • 4
    麵粉和泡打粉過篩,加入麵糊裡攪到看不見粉。不加泡打粉也可,餅乾吃起來可能不是那麼酥脆。
  • 5
    麵糊倒進三明治袋子裡,放冰箱20分鐘後取出,擠起來形式較不易散開。
  • 6
    袋口前端剪開,平等距離擠在鋪上烘焙紙的烤盤上,大約10圓大小就可以。
  • 7
    放置事先預熱好的烤箱,以170℃用15分鐘烘烤,烤完取出放涼就完成了!
小撇步

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2014/05/26 發表 5.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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煉乳餅乾

25 days ago
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可以問為什麼我的餅乾坑坑洞洞的

3 years ago
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請問,這餅乾是否中間吃起來是篷鬆感(不是舒脆感)?

3 years ago