香酥奶油乳酪雞胸排

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『雞胸肉』給人的印象就是不滑口、纖維粗...
在不喜歡骨頭上桌的西餐料理裡它卻最常出現。
加一點兒東西潤飾後,
雞胸肉也能成為少女的酥胸般誘人 (。◕‿◕)ノ゚
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食材 (2 人份 15 分鐘

雞胸肉 2塊
適量
奶油乳酪 20g
乾羅勒粉 少許
麵粉 少許
雞蛋液 1顆
粗粒麵包粉 適量
  • 1 將雞胸肉平切攤開,均勻撒上適量鹽調味。奶油乳酪分成兩份後塗抹在攤開的一邊上。再撒上少許乾羅勒粉。
  • 2 雞蛋打散後,在對折合起的雞胸肉上均勻裹上一層全蛋液。
  • 3 取出,兩面撒(沾)上薄層麵粉後再裹上一層蛋液。
  • 4 取出,均勻沾上粗粒麵包粉後壓緊。
  • 5 熱鍋熱油後轉中火,將肉排兩面煎至金黃熟透即可。
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小撇步

1.煎炸的另一方式是將肉排表面用大火煎成金黃後取出,放入烤箱加熱(180度C約10分鐘)至熟透。這個方式能保留肉質鮮嫩,肉汁飽滿。
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2016/11/11 發表 2,455 瀏覽

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