[厚生廚房月見龍鬚菜

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美味的龍鬚菜,加上一顆蛋黃,口感更加滑順喔!!

食材

龍鬚菜 300克
雞蛋 1顆
少許
調味料
雞粉 少許
少許
  • 1 1. 將龍鬚菜切段、洗淨。 2. 蒜切末備用。 3. 將蛋的蛋黃取出,備用。
  • 2 鍋內放入少許的油,以大火爆香蒜末。
  • 3 放入龍鬚菜翻炒一下,加入適量的雞粉、糖調味炒熟。
  • 4 裝盤後,將菜的中央翻開一個凹槽,放入蛋黃,食用前拌勻即成。
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小撇步

以大火快炒蔬菜,是為了讓蔬菜口感脆嫩爽口,跟避免產生過多的湯汁,所以不適合太早加入鹽。

2012/03/14 發表 1.5 萬 瀏覽

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