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❤平底鍋料理❤濃濃番茄香超好味肉醬義麵

❤平底鍋料理❤濃濃番茄香超好味肉醬義麵

描述

每次在外面吃到的番茄義大利麵不是番茄味很人工,不然就是肉醬少到很像薪水一樣讓人想哭XD 買了超市的現成料理包又難吃到不行,自己動手做吧! 一個小時內就可以完成的超級美味可以連續吃好多餐喔!

82 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 番茄洗淨去蒂丟電鍋蒸熟(大約蒸10分鐘即可)後整顆壓爛放鍋中用小火燉煮

    番茄洗淨去蒂丟電鍋蒸熟(大約蒸10分鐘即可)後整顆壓爛放鍋中用小火燉煮

  • 熱鍋後丟入牛油再丟入洋蔥及大蒜炒香(洋蔥切絲大蒜切細末)

    熱鍋後丟入牛油再丟入洋蔥及大炒香(洋蔥切絲大切細末)

  • 炒到洋蔥變透明後再加入絞肉(這時可以再加一點點牛油)

    炒到洋蔥變透明後再加入絞肉(這時可以再加一點點牛油)

  • 將調味料倒入拌勻

    將調味料倒入拌勻

  • 炒到絞肉變色後再加入杏鮑菇下去拌炒至全部食材上油即可,丟入燉煮中的番茄醬汁中蓋上鍋蓋丟入芝士片小火燉30~40分鐘即可(中間記得攪拌以免黏鍋會燒焦)

    炒到絞肉變色後再加入杏鮑菇下去拌炒至全部食材上油即可,丟入燉煮中的番茄醬汁中蓋上鍋蓋丟入芝士片小火燉30~40分鐘即可(中間記得攪拌以免黏鍋會燒焦)

  • 喜歡芝士味重一點的朋友可以再加一些芝士粉喔!

    喜歡芝士味重一點的朋友可以再加一些芝士粉喔!

小撇步

1. 絞肉可以用豬或是牛,但不建議用雞,因為雞絞肉油脂太少很難有香味
2. 調味料的生抽、胡椒粉和米酒可依個人口味加入(不一定要加)
3. 菇類可以任意選擇好買方便自己喜歡的不一定要杏鮑菇(不要金針菇就好很怪XD)

薯泥作法請參考: https://icook.tw/recipes/171883

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漂洋過海到香港定居的土生土長台北人,喜愛料理勝過一切,從料理中學習從料理中成長,希望可以將喜歡的口味改造成全新的食譜分享給大家❤

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