巧克力蛋糕

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這是個是新手也能快速上手的蛋糕,只要將所有的材料攪拌均勻放入烤箱即可,就算是陽春小烤箱也是沒問題,請大家勇敢的嘗試吧~~~!!!
完整圖文版:
http://carolynchiang.pixnet.net/blog/post/264071176

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

巧克力 100g
奶油 80g
低筋麵粉 70g
巧克力粉 20g
100g
2顆
泡打粉 5g
  • 1將巧克力塊及奶油切小塊後隔水加熱讓它融化 (如圖片右下角的樣子)
  • 2將糖加入融化後的巧克力及奶油中攪拌均勻 (如圖片下方的樣子)
  • 3加入2顆全蛋,並均勻攪拌至看不見蛋的痕跡 (如圖片上方的樣子)
  • 4將麵粉、巧克力粉、泡打粉過篩加入,並再度攪拌均勻至沒有麵粉痕跡 (如圖片右下角的樣子)
  • 5倒入容器後放入烤箱(卡醬只有陽春小烤箱),預熱15分鐘,約烤15分鐘,烤到用叉子插入中央不沾黏就大工告成囉~ 烤的時間依據每個人烤箱火力不同自行調整,原食譜是180度烤約20~30分鐘就可以完成
  • 6這次一共烤了2個蛋糕,第二次用的是牛奶巧克力,也將奶油調整成50g,糖調整成60g,吃起來一樣美味 ❤
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小撇步

[註1] 因為卡醬沒有磅秤,所以都用量匙取代,1匙=15g,如有磅秤量會更加準確喔~
[註2] 卡醬只有陽春小烤箱,烤到一半的時候建議將蛋糕前後轉向,並替他蓋上鋁箔紙,可避免頂部烤焦,也可避免前後烤的溫度不均讓後面燒焦囉~

2016/11/08 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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巧克力是買便利商店那種嗎?

1 年前
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作者回應

我是用一般的巧克力而已,便利商店/大賣場賣的那種~

1 年前
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請問這樣的份量是幾人份???大小多大????

1 年前
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作者回應

烤一次大約可切9小塊 (5*5cm 左右),提供你參考 😀

1 年前